Pizza experience & eventi
Partecipa agli eventi Alfa Forni e migliora le tue abilità nella preparazione della pizza.
Preparazione dell'impasto
- Come preparare l’impasto per pizza
- La giusta quantità di impasto per pizza per garantire una cottura uniforme
- Il miglior tempo di riposo per l’impasto prima di infornarlo
- Qual è la temperatura ideale per cuocere una pizza napoletana?
Cottura perfetta
- Strumenti e tecniche per controllare il livello di cottura del fondo della pizza
- Le migliori tecniche per infornare e ruotare la pizza durante la cottura
- Farine e ingredienti consigliati per un impasto ottimale per la pizza
- La mia pizza è bruciata: come posso evitarlo?
- Come ottenere una cottura uniforme su entrambi i lati della pizza
- Come evitare che la pizza si attacchi alla pietra refrattaria