Quando è consigliato utilizzare la funzione statico?
Scopri la funzione Statico del forno Urbe: perfetta per dolci, arrosti e cotture delicate grazie alla distribuzione uniforme del calore. Leggi la guida completa!
La funzione Statico del forno Urbe di Alfa Forni è ideale per cotture che richiedono una distribuzione uniforme del calore senza ventilazione. Grazie all'attivazione simultanea delle resistenze superiore e inferiore, questa modalità garantisce una cottura lenta e omogenea, perfetta per dolci, prodotti da forno e pietanze che necessitano di stabilità termica.
📌 Quando utilizzare la funzione Statico
🍰 1. Per dolci e prodotti da forno
✅ Torte soffici e crostate → Cottura uniforme senza sbalzi di temperatura, ideale per pan di Spagna, crostate e dolci morbidi.
✅ Biscotti → Perfetta per una doratura delicata e una consistenza friabile.
✅ Pane e brioche → Fondamentale per una lievitazione omogenea e una cottura graduale senza eccessiva secchezza.
🥘 2. Per preparazioni salate
✅ Lasagne e paste al forno → Garantisce una cottura equilibrata della pasta e del ripieno, con una leggera doratura superiore.
✅ Verdure ripiene o gratinate → Cuoce l’interno senza bruciare la superficie.
✅ Sformati e quiche → Permette alla base e al ripieno di cuocere in modo uniforme, senza seccare troppo la parte superiore.
🍖 3. Per carni e pesce
✅ Arrosti → Perfetta per cuocere carne rossa o bianca lentamente, mantenendo morbidezza e succosità.
✅ Pesce al cartoccio → Il calore statico trattiene l’umidità e preserva la delicatezza del pesce.
⚙️ Come utilizzare la funzione Statico
🔥 1. Preriscaldamento
🔹 Imposta la funzione Statico e seleziona la temperatura consigliata dalla ricetta.
🔹 Preriscalda il forno per almeno 10-15 minuti per una distribuzione uniforme del calore.
🍽 2. Posizionamento del cibo
🔹 Per una cottura ottimale, posiziona la teglia al centro del forno.
🔹 Usa teglie adatte per una migliore distribuzione del calore:
✔ Per dolci → teglie antiaderenti o in alluminio.
✔ Per arrosti e verdure → teglie in ceramica o ghisa smaltata.
🌡 3. Controllo della temperatura
🔹 Mantieni una temperatura costante evitando di aprire il forno troppo spesso, per non disperdere calore.
✅ Vantaggi della funzione Statico
✔ Distribuzione uniforme del calore → La cottura è graduale e senza sbalzi di temperatura.
✔ Versatilità → Adatta sia per dolci che per preparazioni salate.
✔ Stabilità termica → Perfetta per ricette che necessitano di una temperatura costante e senza flussi d’aria.
❌ Quando NON utilizzare la funzione Statico
⚠ Cotture veloci → Per gratinature o dorature intense, è preferibile usare la funzione Grill.
⚠ Pizza e alimenti croccanti → La funzione Pizza garantisce temperature più elevate per una croccantezza perfetta.
🍕 Esempi di ricette e impostazioni consigliate
| Preparazione | Temperatura | Tempo stimato |
|---|---|---|
| Pan di Spagna | 180°C | 30-40 min |
| Crostata | 180°C | 35-40 min |
| Lasagne | 190°C | 25-35 min |
| Pesce al cartoccio | 200°C | 20-25 min |
| Arrosto di carne | 180°C | 1-2 ore |
💡 Consigli pratici per risultati perfetti
✅ Usa teglie adatte → Scegli materiali che favoriscano la distribuzione del calore in base alla preparazione.
✅ Distribuisci il cibo uniformemente → Evita di sovrapporre gli ingredienti per garantire una cottura omogenea.
✅ Sincronizza con il preriscaldamento → Inserisci la teglia solo quando il forno ha raggiunto la temperatura desiderata.
Se hai bisogno di ulteriori consigli, contatta il nostro supporto tecnico.