Quale funzione utilizzare per cucinare la pizza con il forno URBE?
Scopri quale funzione utilizzare nel forno URBE per cucinare la pizza alla perfezione, garantendo una cottura uniforme e un cornicione ben dorato.
Per ottenere una pizza perfetta nel forno Urbe di Alfa Forni, è necessario utilizzare la funzione "Pizza", progettata appositamente per garantire temperature elevate e una cottura ottimale in pochi minuti.
🍕 Funzione "Pizza": Caratteristiche e Vantaggi
✅ Temperatura massima: Raggiunge fino a 400°C, ideale per replicare la cottura in stile pizzeria.
✅ Resistenze attive:
- Resistenza superiore (2100 W): Doratura uniforme del cornicione e del formaggio.
- Resistenza inferiore (900 W): Base croccante senza bruciature.
✅ Durata della cottura: 90-120 secondi per una pizza ben cotta.
✅ Gestione intelligente del calore: Mantiene una temperatura stabile per cuocere più pizze consecutive senza cali di rendimento.
🔧 Passaggi per cucinare la pizza con Urbe
1️⃣ Preriscaldamento del forno
- Seleziona la funzione "Pizza".
- Riscalda il forno fino a 400°C per almeno 30 minuti.
- Controlla la temperatura con il termometro integrato o un termometro a infrarossi per la pietra refrattaria.
2️⃣ Preparazione della pizza
- Stendi l’impasto in modo uniforme.
- Aggiungi i condimenti senza esagerare, per evitare che la base si inumidisca troppo.
3️⃣ Posizionamento nel forno
- Usa una pala per pizza per trasferire la pizza direttamente sulla pietra refrattaria.
4️⃣ Cottura
- Cuoci la pizza per 90-120 secondi per ottenere un risultato ottimale.
- Ruota la pizza a metà cottura con una pala per garantire una doratura uniforme.
🎯 Conclusione
La funzione "Pizza" è la migliore per cucinare la pizza nel forno Urbe, garantendo temperature elevate e un controllo ottimale della cottura.
Con il giusto settaggio e qualche accorgimento, otterrai sempre una pizza perfetta, croccante fuori e soffice dentro! 🍕🔥