Le pietre presentano dei graffi o crepe, posso utilizzare comunque il mio forno?
Anche con graffi o crepe, la pietra refrattaria del tuo forno Alfa garantisce una cottura uniforme. Scopri le cause, le soluzioni e quando sostituirla.
✅ Sì, il forno può essere utilizzato senza problemi anche se le pietre refrattarie presentano graffi o crepe.
🔎 Cause più comuni delle crepe sulle pietre refrattarie
📌 Shock termico:
- Inserire legna molto fredda nel forno già caldo.
- Raffreddare la pietra troppo rapidamente (ad esempio, versando acqua direttamente sulla superficie calda).
- Accendere il forno a una temperatura troppo elevata senza un pre-riscaldamento graduale.
📌 Urti accidentali:
- Inserire la legna con troppa forza.
- Usare utensili rigidi (pale, spazzole) in modo brusco.
- Colpire la pietra con tegami pesanti o altri accessori.
📌 Normale usura:
- Con il tempo e l’uso frequente, le pietre refrattarie possono sviluppare microfessure, che non influiscono sulle prestazioni del forno.
❓ Le crepe influenzano la cottura della pizza?
❌ No! Una crepa sulla pietra refrattaria è solo una questione estetica e non altera il funzionamento del forno.
✅ La cottura rimane uniforme, poiché il calore si distribuisce su tutta la superficie refrattaria.
🛠 Cosa fare se la pietra si crepa?
🔹 Continua a usarla normalmente: Anche con una crepa, la pietra funziona perfettamente.
🔹 Evita di inserire liquidi direttamente sulla pietra calda per prevenire ulteriori shock termici.
🔹 Se la crepa diventa eccessiva o la pietra si rompe in più parti, puoi sostituirla con la tavella di ricambio inclusa nel forno.
📦 Tavella refrattaria di ricambio inclusa
📌 Ogni forno Alfa (a legna e a gas) viene venduto con una tavella refrattaria di ricambio inclusa nella confezione.
📌 Se necessario, è possibile acquistare pietre sostitutive contattando un rivenditore autorizzato o il servizio clienti Alfa.
📌 Consigli per proteggere la pietra refrattaria
✔ Pre-riscalda gradualmente il forno: Evita sbalzi di temperatura troppo rapidi.
✔ Non versare acqua sulla pietra calda: Questo può causare shock termici e crepe più profonde.
✔ Evita urti accidentali: Usa utensili con attenzione e inserisci la legna delicatamente.
✔ Pulisci regolarmente la pietra con una spazzola in ottone: Evita residui che potrebbero alterarne la superficie.
📌 Quando sostituire la pietra?
❌ Se la pietra si spezza in più pezzi e compromette la stabilità della base di cottura.
❌ Se la superficie è molto irregolare e impedisce una cottura uniforme.
✅ Se la crepa è superficiale o lineare, puoi continuare a utilizzare il forno senza problemi.
📞 Contattare l’assistenza
Se hai dubbi sulle condizioni della pietra o hai bisogno di una sostituzione, puoi contattare il servizio clienti Alfa.
🔎 Conclusione
✔ Le crepe sulle pietre refrattarie non compromettono la cottura.
✔ Il forno può essere usato normalmente.
✔ Ogni forno Alfa include una tavella refrattaria di ricambio.
✔ Seguendo alcuni accorgimenti, puoi prolungare la durata della pietra e prevenire danni maggiori.
Con queste informazioni, potrai continuare a utilizzare il tuo forno Alfa in tutta sicurezza e ottenere sempre una cottura perfetta! 🍕🔥