¿Qué hacer si el horno no mantiene una temperatura constante?
¿Tu horno Alfa no mantiene la temperatura estable? Descubre las causas más comunes y soluciones para hornos de leña, gas y eléctricos. ¡Recupera la estabilidad térmica en pocos pasos!
i tu horno Alfa no mantiene una temperatura estable, las causas pueden variar según el modelo (leña, gas o eléctrico). A continuación, encontrarás las posibles razones y soluciones para restaurar su correcto funcionamiento.
1️⃣ Verifica el combustible utilizado 🔥
✔️ Hornos de leña
✅ Tipo de leña: Usa madera bien seca con menos del 20% de humedad (roble, haya, olivo).
🚫 Evita la leña húmeda o resinosa (pino, abeto), ya que genera humo excesivo y fluctuaciones de temperatura.
✅ Gestión del fuego:
✔ Mantén una llama estable y viva, agregando leña regularmente para evitar caídas de temperatura.
✔ Añade la leña de forma gradual para garantizar una combustión uniforme.
✔️ Hornos a gas
✅ Nivel de gas:
✔ Revisa que la bombona no esté casi vacía o que la presión de la red de gas natural sea estable.
✔ Usa un regulador de presión compatible con tu tipo de gas (🔗 Gas Connector Alfa).
✅ Quemador:
✔ Si la llama es débil o inestable, revisa que los inyectores no estén obstruidos y que la manguera del gas no esté doblada o dañada.
2️⃣ Verifica el sistema de ventilación 🌬️
✔️ Chimenea
✅ Asegúrate de que no esté bloqueada por hollín o ceniza, lo que podría reducir la extracción de humo y afectar la temperatura.
✅ Si has extendido la chimenea, el tiro puede ser demasiado fuerte. Considera instalar una válvula de mariposa para regular el flujo de aire.
✅ Si el horno está bajo una cubierta, la chimenea debe sobresalir al menos 1 metro por encima de la estructura para garantizar una correcta evacuación de humos.
✔️ Flujo de aire dentro del horno
✅ Hornos de leña:
✔ Evita cerrar completamente la puerta mientras el fuego está encendido, para garantizar una correcta oxigenación.
✅ Hornos a gas:
✔ Coloca el horno en una zona protegida del viento, ya que las corrientes de aire pueden apagar la llama o hacer que fluctúe.
3️⃣ Inspecciona el horno y sus componentes principales 🔍
✔️ Puerta del horno
✅ Asegúrate de que la puerta esté cerrada correctamente durante la cocción.
🚫 Abrirla demasiado a menudo puede causar pérdida de calor y fluctuaciones de temperatura.
✔️ Quemador (para hornos a gas)
✅ La llama debe ser azul con puntas amarillas.
🚨 Si la llama es irregular, podría haber suciedad en los inyectores o un problema de presión en el gas.
✅ Si el horno está conectado a la red de gas natural, verifica que otros electrodomésticos (como una caldera) no estén reduciendo la presión del gas.
✔️ Piedra refractaria
✅ La piedra refractaria es clave para la estabilidad de la temperatura.
✅ Usa un termómetro infrarrojo para comprobar que la temperatura de la base del horno es uniforme.
📌 Nota importante:
El termómetro incorporado en el horno mide la temperatura de la cámara de combustión, pero para conocer la temperatura exacta del suelo de cocción, es mejor utilizar un termómetro láser.
4️⃣ Factores ambientales que pueden afectar la temperatura 🌡️
🔹 💨 Viento fuerte
✔ Puede alterar el tiro de la chimenea en hornos de leña y afectar la estabilidad de la llama en hornos a gas.
✔ Usa un cortavientos o coloca el horno en un área más protegida.
🔹 🌡 Frío intenso
✔ En invierno o en temperaturas bajo cero, el horno puede tardar más en calentarse y enfriarse más rápido.
✔ Añade más combustible inicial para compensar la pérdida de calor.
🔹 🔥 Cambios bruscos de temperatura debido a un mal uso
✔ Evita abrir y cerrar la puerta con frecuencia, ya que esto hace que el calor escape.
✔ Cocina las pizzas o los alimentos en secuencia rápida para mantener estable la temperatura.
5️⃣ Mantenimiento regular para garantizar un rendimiento óptimo 🛠️
🔹 ✔️ Limpieza de la chimenea
✅ Limpia la chimenea cada 2-3 meses para evitar acumulaciones de hollín y mejorar la extracción de humo.
🔹 ✔️ Limpieza del quemador (hornos a gas)
✅ Revisa regularmente los inyectores para evitar obstrucciones que puedan afectar la estabilidad de la llama.
🔹 ✔️ Revisión del regulador de presión y manguera de gas
✅ Si notas fluctuaciones en la potencia de la llama, revisa que el regulador de presión y la manguera de gas estén en buen estado.
6️⃣ ¿Qué hacer si el problema persiste?
🚨 Si después de verificar todos estos puntos el horno sigue sin mantener una temperatura constante, puede haber un fallo técnico.
📌 Recomendaciones:
✔ Para hornos a gas, revisa la presión del gas y posibles fugas.
✔ Para hornos de leña, asegúrate de usar madera seca y manejar bien el fuego.
✔ Para hornos eléctricos, verifica que la red eléctrica sea adecuada y que las resistencias funcionen correctamente.
🔧 Si el problema continúa, contacta con el servicio técnico de Alfa Forni para recibir asistencia especializada.