¿Qué tipo de leña se recomienda para los hornos de leña Alfa?
Descubre qué tipo de leña es ideal para los hornos Alfa: madera dura, bien seca y sin tratamientos. Evita la madera resinosa y sigue nuestros consejos para una combustión perfecta.
✅ Para obtener el mejor rendimiento y garantizar una cocción perfecta en los hornos de leña Alfa, es esencial elegir la leña adecuada.
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1. ¿Qué tipo de leña elegir?
✔️ Leña dura y bien seca
🔹 Opta por madera de roble, haya, fresno o olivo.
🔹 Estos tipos de madera se queman lentamente y producen un calor constante e intenso.
🔹 La madera debe estar bien seca, con un nivel de humedad inferior al 20%, para garantizar una combustión eficiente y reducir la formación de humo o residuos.
✔️ Leña natural sin tratar
🚫 No uses madera pintada, tratada químicamente o proveniente de palés → Riesgo de emisiones tóxicas.
✔️ Solo utiliza madera natural y limpia, sin impurezas.
✔️ Leña ideal para pizza 🍕
🔥 Para alcanzar las altas temperaturas necesarias (370°-430°C) de manera uniforme, elige madera que arda rápidamente y genere una llama viva, como haya u olivo.
✔️ La haya garantiza una combustión óptima con poco humo.
✔️ El olivo aporta un aroma especial a los alimentos.
✔️ Leña para otros alimentos 🍖🥖
🔥 Asados y pan → Usa madera de roble o fresno, que se quema lentamente y mantiene una temperatura constante para cocciones largas.
2. ¿Qué tipo de leña evitar? 🚫
⚠️ Madera resinosa (pino, abeto, cedro) → Produce demasiado humo y deja residuos que pueden alterar el sabor de la comida.
⚠️ Madera húmeda o verde → No arde eficientemente y genera mucha ceniza y hollín, reduciendo el rendimiento del horno.
⚠️ Madera con demasiada corteza → Puede generar más residuos de ceniza en comparación con la madera limpia y bien cortada.
3. Consejos para una combustión óptima 🔥
✔️ Almacena la leña en un lugar seco y bien ventilado para evitar que absorba humedad.
✔️ Enciende el horno con pequeños trozos de madera y agrega gradualmente troncos más grandes para estabilizar la temperatura.
✔️ Usa encendedores naturales en lugar de líquidos inflamables o papel impreso, que pueden liberar sustancias tóxicas.
📌 Para más información, contacta con el servicio de atención al cliente de Alfa Forni:
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