¿Qué función usar para cocinar pizza en el horno URBE?
Cocina la pizza perfecta en el horno Urbe con la función "Pizza". Descubre la temperatura ideal, el tiempo de cocción y los mejores consejos.
Para obtener una pizza perfecta en el horno Urbe de Alfa Forni, debes utilizar la función "Pizza", diseñada específicamente para alcanzar temperaturas altas y garantizar una cocción óptima en pocos minutos.
🍕 Función "Pizza": Características y beneficios
✅ Temperatura máxima: Hasta 400°C, ideal para replicar la cocción de una pizzería.
✅ Resistencias activas:
🔸 Resistencia superior (2100 W): Permite un dorado uniforme del borde y el queso.
🔸 Resistencia inferior (900 W): Garantiza una base crujiente sin quemarse.
✅ Tiempo de cocción: 90-120 segundos para una pizza perfectamente horneada.
✅ Gestión inteligente del calor: Mantiene la temperatura estable para cocinar varias pizzas seguidas sin pérdida de rendimiento.
🔧 Pasos para cocinar pizza en el horno Urbe
1️⃣ Precalentar el horno
🔹 Selecciona la función "Pizza".
🔹 Precalienta hasta 400°C durante al menos 30 minutos.
🔹 Verifica la temperatura con el termómetro integrado o con un termómetro infrarrojo para la piedra refractaria.
2️⃣ Preparar la pizza
🔹 Extiende la masa de manera uniforme.
🔹 Añade los ingredientes sin excederte para evitar que la base se humedezca demasiado.
3️⃣ Colocar la pizza en el horno
🔹 Usa una pala para pizza para transferirla directamente a la piedra refractaria.
4️⃣ Cocción
🔹 Hornea la pizza durante 90-120 segundos para obtener una textura perfecta.
🔹 Gira la pizza a mitad de la cocción con una pala para garantizar un dorado uniforme.
🎯 Conclusión
La función "Pizza" es la mejor opción para cocinar pizza en el horno Urbe, ya que permite alcanzar temperaturas altas y controlar la cocción de manera óptima.
Con la configuración adecuada y unos pequeños trucos, ¡lograrás una pizza perfecta, crujiente por fuera y esponjosa por dentro! 🍕🔥